净空法师答问——素食篇

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素食篇

问:家人吃剩下的肉菜,佛弟子是吃了还是倒掉?

答:至于家人吃剩下的肉,如果你吃长素,剩下来的可以布施给其他动物、鸟兽吃。21-090-0053

 

问:我们吃素,请问可以帮别人买鸡鸭鱼肉吗?

答:最好不要买活的,可以买三净肉,决定不要杀生。佛说的三净肉是「不见杀、不闻杀、不为我杀」。你家里人没有吃长素,你总要照顾家里人,这个可以,但决定避免吃活的东西。21-090-0066

 

问:一位老菩萨吃素,家里人要吃肉,因此老菩萨天天煮肉给他们吃,感觉到身心不安。家里人不懂佛法,有时造毁谤三宝罪,请问老菩萨应如何处理?

答:应当欢欢喜喜的煮肉给他们吃,他们就不会毁谤了。六祖惠能大师在猎人队里煮肉给那些猎人吃,煮了十五年,他都是欢欢喜喜的煮给猎人吃,然后慢慢的再感化他们。他们吃肉,你吃素,过了若干年之后,你的身体比他们好,你的体力比他们壮,他们就会回头了。千万不要造成冲突,不要造成误会,这个非常重要。

佛法说「菩萨所在之处,令一切众生生欢喜心」,如果让众生生烦恼,就不是佛法,一定要让众生生欢喜心。他有业障,等到他觉悟的时候就会回头,所以要帮助他觉悟。21-090-0068

 

问:我已受五戒,要为家人做肉食。要做又下不了手,不做又不能恒顺众生,有争论与烦恼之事,请问应如何处理?

答:在家菩萨恒顺众生要紧,只要守住不杀生为原则就可以了。现在市场冷冻的食品很多,你买回去做,不要杀活的就好。21-090-0072

 

问:在家人受菩萨戒后煮荤菜,请问是否如法?

答:可以的!因为还有些家人不吃素,你为他们服务,我想没有问题的。过去六祖惠能大师在猎人队住了十五年,每天都煮肉食供养那些猎人,他自己则吃肉边菜。21-090-0084

 

问:农场的鸡蛋不是受精卵,不能孵化成小鸡,吃这种鸡蛋不算是杀生。但是香港遭到禽流感,数以百万计的鸡只被屠杀,请问如果再吃农场蛋是否安全?

答:如果是农场鸡生的蛋,确实没有交配过,这个蛋可以吃,就像喝牛奶一样,这不算杀生。

而香港的禽流感导致几百万的鸡被屠杀,也是业报。这些有病的鸡,生出来的蛋是不是安全,这要经过化验才晓得,所以吃东西要特别小心谨慎。现在人很可怜,连蔬菜和米都有农药,都不健康。而乡下农民自己吃的米、菜,与卖出去的都不一样。他知道保护自己,但不知道保护社会大众的健康,这也有业因果报。

凡是做损人利己的事情,果报都不善,眼前可能得一点小利益,后果他没想到。我们学佛的人头脑比较冷静,要深信因果,顺从佛陀教诲,损人利己的事情决定不能做。损己利人的事情可以做,纵然我们遇到伤害,甚至于肉体死亡,我们来生会生到好地方,会生到佛国,会生到天界。所以,我们决定不可做损人利己之事,否则果报在三途,这是愚痴。21-090-0085

 

问:弟子已经皈依佛门吃素,请问为家人做荤菜如不如法?

答:你可以为家人做荤菜,但不要买活的动物回家杀,守住这个原则就好。市场有很多都是现成的,买回家去做是可以的。21-090-0089

 

问:请问为何「韭菜」是荤菜?

答:「五荤菜」,「荤」是草字头,荤不是肉;肉食是腥,荤、腥要分开。荤跟腥不一样,荤是植物,腥是动物。五荤是大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖。从前中国没有兴蕖,所以就用梵文翻译。现在兴蕖就是洋葱,性质是相同的。佛讲这些要禁止食用是对于初学人,修学功夫尚未成就的人,食用这些是有妨碍的。真正有功夫,就是《华严经》讲的「事事无碍」。如果这个不行,那个不行,就有障碍。但是初学的人真的是处处都有障碍。

吃五荤菜会使生理起反应,生吃容易动肝火;熟吃容易产生荷尔蒙,引起性冲动,妨碍清净心,妨碍修定,不食的道理在此。但是要吃到相当的分量才会起作用,如果家里煮菜做为香料来配菜,起不了作用。就跟酒一样,喝醉了才起作用,要是喝一点点不会醉,则不起作用。所以,我们懂得佛制定戒条的真正用意,就知道如何受持。

现前社会跟释迦牟尼佛那个时代不同,如果佛出现在今天的社会,一定劝大家天天吃大蒜。因为现在的疾病很多,蒜能够治疗,特别是对于肺病。二十多年前,我在佛光山,山上只有一栋房子是东方佛教学院。当时有我跟唐一玄、方伦、会性法师,几个人在那里教学生。山上学生有二十多个人染肺病。

唐一玄是一位大夫,他的医道很不错。他讲从前北京协和医院一个肺病的例子,有一个人得了第三期肺病很严重。医生跟他讲,他的寿命只有三个月,叫家里人和他隔离。他想吃什么东西,尽量给他吃。家人就把他送到菜园,菜园里有个菜寮,让他住在那边,三餐送饭给他。他在菜园里也无聊,菜园种了很多大蒜,他每天吃大蒜,就像吃水果一样。过了三个月也没死,又过三个月,身体愈来愈健康。家里人就觉得很奇怪,认为医生诊断不可靠,再把他送到协和医院。医生看到这个人非常惊讶,马上成立一个专案小组调查原因,查他的饮食、生活起居都查不到。最后问他,你还吃什么?他说,我吃大蒜!现在治肺病的药就是从大蒜里提炼出来的,是从这个例子发现对治肺病的药物。

当时唐老居士对星云法师讲,劝这些学生吃大蒜。但这些学生坚持持戒,星云法师就摇头说,只好算了。肺病最怕是会传染给别人,所以一定要通权达理。

现在我们三餐是服毒,肉里有毒,肉吃多了会生奇奇怪怪的病。在台湾,我曾问方东美先生的夫人。我问她二十年前吃的肉,跟现在吃的肉,无论是猪肉、鸡肉,味道一不一样?她想了大概五分钟,然后回答我说:「不一样!」为什么不一样?二十年前,猪、鸡都养在外面,野生的。在没有被杀之前,生活得很自在、很快乐,身心愉快,所以肉的味道和现在的不一样。现在的鸡跟猪一生下来就坐牢,在小小的圈子里,动都不能动。牠是什么样的心情?坐监牢狱的心情,那肉还有什么味道?

现在我们了解台湾的猪是打荷尔蒙让牠长胖,六个月就被杀来吃;而小鸡是一孵出来就先打三针,让牠长得快,只要六个星期就长大了。这种肉怎么能吃,吃了岂能不生病?所以,到处都有奇奇怪怪的病,所谓「病从口入」。蔬菜有农药,米掺化石粉。李炳南老师讲,什么都有毒。所以,我们天天是三餐服毒,岂是过人的日子!

蒜对人来讲,除了对眼睛不太好,对于身体每个部门都有好处。但是不能吃太多,太多也不好。18-012

 

问:开始素食之后,记忆力与理解力显著减退,对日常生活造成不便,此情形已持续多年。请问这种体质是否不适合素食?

答:过去是肉食的习惯,现在要改变,生理需要一段时间来适应,所以会有体重减轻的情形。我是二十六岁开始素食,体重下降,面黄肌瘦的情形约有两、三年的时间;但是记忆力、理解力,精神与工作上,没有丝毫影响。一般吃长素的人都会有身体瘦弱、体重减轻的经验,这是因为体质在改变,但会逐渐恢复正常。若是记忆力、理解力衰退,这是不正常的现象,自己要好好反省,并请教医生,可能与体质也有关系。

要知道,素食对身体有决定的好处,特别在现前时代。在台湾,猪养到六个月就被杀,鸡养到六个星期就被宰,在如此短暂的时间内,要让牠从出生到长成,必须喂养化学饲料,这些饲料本身就不正常,所以肉里含有毒素。肉食会产生许多疾病,这些常识应当能理解。

以前的肉食与现在迥然不同,滋味、养分都不一样。在过去,无论是家畜,或是大规模畜牧,这些动物都是养在广大的空间,自由的觅食,所以牠的心情是开朗的、舒畅的,情绪是稳定的。现在饲养家畜,一出生就关在笼子里,每天用种种方法来喂牠,促进牠的发育,让牠很快长大。所以,牠从生到死,终身监禁,一丝毫活动的空间都没有。我们知道情绪会影响生理,动物亦不例外,牠的情绪不好,肉怎么会好吃!

我在二、三十年前,曾经向方东美夫人请教,三十年前吃的猪肉、鸡肉,与现在的猪肉、鸡肉,味道一样吗?她想了很久,告诉我「不一样」。为何不一样?这些动物的情绪不一样。过去的肉食是健康的,现在的肉食是带病菌的,怎么能吃?在澳洲、纽西兰、美国、或加拿大,都有广大的牧场,动物自由自在,过著大自然的生活。所以,澳洲、纽西兰的牛肉、羊肉,全世界的人都喜欢,决定没有用人工去促化,完全是自然在原野里生长的。台湾的面积很小,饲养的动物都关在笼子里,这种肉食最好还是不吃。

现代人确实很苦,连蔬菜都有农药,而且农药的分量很重,必须要多次的清洗,才能洗干净。菜色看起来很漂亮,吃起来不是味道,这就说明农药破坏了植物。过去李炳南老居士常讲,现在人很可怜,三餐不是在吃饭,而是在服毒。

素食的好处,第一、「卫生」,保卫生理;第二、「卫性」,保卫善良的心情;第三、「卫心」,保卫自己的慈悲心。世间人对于饮食只知道卫生,忽略了卫性跟卫心。佛家的饮食确实是最善、最好的,我明白这个道理之后,就采取素食。我现在七十多岁了,素食近五十年,身体都很好,记忆力、理解力不但没有衰退,反而增长。素食要有毅力、决心,体质改变到完全适应,至少需要三年,有信心就能度过去。20-014-0418

 

问:劝人素食时不敢说信佛教,怕人说迷信不肯听,这样有点不忠实。

答:你不需要顾虑这些,劝不信佛的人吃素要从卫生方面去讲。肉食里的病菌太多,常吃这个东西会生很多奇奇怪怪的病,现在病毒这么多,病从口入,饮食不能不小心,不能不谨慎。素食营养足够了,身体能量确实百分之九十以上消耗在妄念。实际上养生不需要那么多,很少东西就能维持身心健康,你这样劝导就容易。不要讲因果报应,一讲他马上起反感,不会接受;讲身体健康,谁都希望健康长寿。21-269-0001

 

问: 小孩年岁小正在发育期间,请问煮食荤菜是否有益于健康?为了怕业障而吃素,真的能消得了业障吗?素食的选择是否应该由自己去决定?

答:饮食起居是人生的大事,最重要的是要摄取养分,使身心健康。世间人对于饮食只懂得卫生,「生」是生理,如何保护生理,不致于得到传染病,所以讲求清洁、卫生。可是人除了物质的身体之外,还有精神部分就是「情绪」。情绪的好坏与饮食也有关系,影响最明显的是酒,特别是酗酒,酒醉会乱性。所以,佛家制订戒律,饮酒列入重戒。其实喝酒有什么不好?怕的是你喝醉乱性。

伊斯兰教懂得此理,所以饮食有选择,不但是卫生,还要保护性情,这是他高明之处。我在很小的时候接触过「清真寺」,对他们的教义、仪规懂得很多。以后学佛看到佛家素食就有了悟处,知道佛家这种生活比他还高明。所以,我二十六岁学佛,学佛半年就选择素食,因为我明白这种生活方式「卫生、卫性、卫心」,不但是保护善良的性情,也保护慈悲心,因此这种饮食方式是最殊胜、最圆满的。
如果讲素食可以消业障也能讲得通,因为心地不慈悲就是业障,性情不好也是业障,身体有病当然还是业障。

但是有些人有个错误的观念,认为素食没有营养。实在讲,这都是为了贪图荤腥所说的障人眼目的言词,不是真话。你看一些出家人、老和尚从小吃素,有很多七、八岁出家,一生都是素食,他们吃得肥肥胖胖的,营养不比一般人差,健康长寿比比皆是。而现代西方人逐渐明白这个事实,所以有许多外国人也素食。他没有学佛,何以要素食?为了身体健康。因此,素食对于健康是有好处,没有坏处。而小孩不知道选择,你替他做一个最好的选择,我相信他将来长大得到利益,一定对父母非常感激。24-007-0003

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